Storie di pollo giallo, cultura del fritto italiano e la differenza — vera — tra noi e le catene americane. Scritto da chi il pollo lo frigge, a Torino.
Cos'è il nashville hot chicken e dove trovare alette piccanti fatte come si deve — con pollo giallo italiano, non bianco industriale.
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Il colore non è un trucco: è dieta. Cosa cambia davvero tra pollo giallo e bianco — sapore, grasso, filiera — senza leggende metropolitane.
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